Exclusief denim uit Japan, logo patches van paardenhuid en een handmatig was- en distressproces - dit zijn slechts enkele van de kenmerkende kwaliteiten van een Jacob Cohën jeans. Voor Jacob Cohën, net als voor veel andere Italiaanse luxemerken, is het vanzelfsprekend dat alle producten in Italië worden gemaakt.

Het merk werd in 1985 opgericht in de Noord-Italiaanse stad Pontelongo door ondernemer Tato Bardelle. In 2003 begon Tato's zoon Nicola belangrijke veranderingen door te voeren en verlegde het bedrijf's focus naar de productie van exclusieve jeans voor de klant die op zoek is naar iets echt speciaals.